Vigilia di Natale

Da Il Bue Grasso il sapore delle feste arriva sino a casa tua. In cucina abbiamo iniziato a preparare il menù da asporto per la Vigilia di Natale. Tra gli Antipasti a 5 euro cadauno abbiamo pensato di inserire le Tartare di Tonno ai Frutti di Bosco, Insalatina di Mare, Sautè di Cozze e Vongole,…

La Porchetta

La Porchetta è una pietanza che puoi trovare da Il Bue Grasso e la preparazione che vi illustro è tipica della zona di Perugia e dintorni. In molti paesi (Cannara, Bastia,Costano) è nata una vera e propria competizione per aggiudicarsi il primato della porchetta più buona, nel corso dei decenni questa preparazione semplice ma molto…

La crostatina ai frutti di bosco e rhum

Una crostatina ai frutti di bosco e rhum non è solamente un dolce da presentare a tavola. Da Il Bue Grasso lo sanno che il piacere di stare assieme si prolunga con un buon dolce e allora, mescolando sapientemente gli ingredienti per avere in poco tempo un letto dove appoggiare la crema pasticciera sulla quale…

I Tozzetti

Oggi a Il Bue Grasso sarà una lunga festa per l’APERTURA prevista dalle ore 12 fino a tarda sera. Roberto ha iniziato sin da ieri a preparare piatti tipici e per allietare la giornata ha pensato ai tozzetti che, una volta a tavola con un buon vino dolce, creano la giusta atmosfera tra i ricordi…