La Porchetta

La Porchetta è una pietanza che puoi trovare da Il Bue Grasso e la preparazione che vi illustro è tipica della zona di Perugia e dintorni. In molti paesi (Cannara, Bastia,Costano) è nata una vera e propria competizione per aggiudicarsi il primato della porchetta più buona, nel corso dei decenni questa preparazione semplice ma molto…